Яблочный пирог.Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  1. Яйца-3-4 шт
2. Сахар-1 ст
3. Мука-1 ст
4. Яблоки 4-5 шт
5. Масло для смазывания формы











Приготовление
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть жидкое.
3. Яблоки нарезать дольками и выложить на дно смазанной маслом форму.

4. Залить тестом.

5. Поставить в нагретую до 1870 градусов духовку.

6. Выпекать 15-20 минут.

Сендвичи из баклажанов с помидорами

Для приготовления нужны такие ингредиенты:
1. Баклажаны- 2 шт
2. Помидоры средние- 5 шт
3. Чеснок-5 зубцов
4. Майонез-100гр
5. Масло для жарки по потребности
6. Соль-1ч.л.
7. Зелень петрушки

Приготовление

  Баклажаны помыть, порезать кружочками,посолить и перемешать. Дать постоять 5 минут. Затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Помидоры помыть и нарезать кружочками. В майонез выдавить чеснок. Затем сложить таким образом: баклажан, смазать майонезом, помидор. Сверху украсить петрушкой.

Шаурма. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты
1. Лаваш тонкий листовой -3 шт
2. Куриное филе(свинина) -300 гр
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Капуста белокочанная-200гр
5. Соус томатный или кетчуп- 200 гр
6. Майонез-100гр.

Приготовление
1. Куриное филе или свинину поджарить, порезав на мелкие кусочки до готовности.
2. Капусту нашинковать , немного подсолить и примять.
3. Лаваш порезать пополам. Из одного листа получается две шаурмы.

4. Лаваш намазать томатным соусом.

5. Посыпать мелко рубленым луком.

6. Сверху положить мясо.

7. Слой капусты.

8. Смазать майонезом.

9. Закрутить,подогнув низ

10. Поставить в микроволновку на 2-3 минуты(по желанию)

Оладьи

Для приготовления нам потребуется:
1. Вода кипяченая теплая- 500мл
2. Дрожжи сухие -1,5 ч.л. ( или 70 гр.)
3. Сахар- 3 ст.л.
4. Соль- 0,5 ч.л.
5. Мука- сколько возьмет
5. Масло для жарки (растительное)- около 300 гр
6. Ванилин

Приготовление
 Дрожжи залить водой и оставить на 10 минут. Затем добавить сахар, соль, ванилин и муку. Замесить тесто, как густая сметана. Дать подойти. Жарить на среднем огне под крышкой.

Торт "Кучерявый мальчик"

Кто станет спорить с тем, что сладости-одно из лучших изобретений человечества. И поэтому, хочу поделиться с вами рецептом торта, который завораживает своей красотой, а вкусом-еще больше.Торт очень питательный, легкий в приготовлении.
Для его приготовления нам потребуются такие ингредиенты:

 для коржей:2 шт. яиц,1 ст.сахара, 1 банка сгущенного молока,1 ст. сметаны, 100гр какао порошка, 2 ст.муки, 0,5 ч.л соды погасить уксусом.

для крема: 1 л. сметаны, 1 ст. сахара,щепотка ванилина.

для глазури: 100гр какао порошка, 0,5 ст.сахара, 150 гр. сливочного масла,5 ст.л. кипяченой воды.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром,добавить сметану, сгущенное молоко. Приблизительно 1/3 часть отлить в другую посуду- это будет основа.Соду погасить уксусом и добавить муки, чтобы тесто было, как густая сметана. В остальную массу добавить какао, соду погасить уксусом и муки столько, сколько и в основу. Из  теста испечь тонкий белый корж, а из теста с добавлением какао, испечь один большой корж. Выпекаем при температуре 150-200 градусов. Пока коржи пекутся, можно варить глазурь.Коржам дать остыть. Затем нарезать крупными кусками шоколадный корж.На блюдо положить основу-белый корж, смазать кремом (сметану взбить с сахаром, добавить ванилин), сверху выкладывать горкой шоколадные кусочки,предварительно обмакнув в крем. Каждый слой посыпаем измельченными орехами, черносливом, курагой, изюмом, в общем всем, чем хочешь и можешь. Выложить горку, придать торту форму. Пусть постоит и пропитается. Тем временем, варим глазурь. В какао добавляем сахар, перемешиваем, вливаем воды,чтобы получиласьгустая кашица. Ставим на огонь, добавляем сливочное масло. Все время помешиваем, т.к. глазурь быстро подгорает. 

Нагреваем. Масло расстаяло. Поливаем торт сверху и украшаем.

Приятного аппетита!

Торт "Наполеон". Пошаговый рецепт с фото.

Во времена СССР ни один праздник, а тем более, Новый год, не обходился без торта "Наполеон". Каждый делает его по-разному. А я делаю его так.

Ингредиенты:

Для коржей (6-7 штук) нам потребуется- 900 гр маргарина, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.ложки сметаны, 1-2 ст.ложки уксуса,1 ст.ложка сахара,  1 яйцо, муки 4-5 стаканов.

Для крема: 1 л молока, 2 ст сахара, 4 ст ложки крахмала, 200 гр сливочного масла.

Приготовление

1. Для коржей замешиваем тесто: размягченный маргарин смешиваем с мукой и солью до однородной массы

2. Яйцо разбить в стакан, взбить, добавить туда сметану, сахар, уксус

3. Замесить тесто

4. Разделить на шарики.

5. Раскатать тесто

6. Вырезать корж(под тарелку или крышку)

7. Выпечь коржи, остатки теста тоже (для посыпания)

8. Приготовить заварной крем:

Молоко закипятить, добавить сахар и ввести в кипящее молоко крахмал, разведенный в воде. Прокипятить 2-3 минуты. Когда остынет до комнатной температуры,положить сливочное масло и хорошо взбить.

9. Смазать кремом коржи, из остатков сделать крошку и обсыпать торт - бока и верх.

Печенье "Улитка"

Для приготовления теста потребуется:

2 яйца,  1 ст сахара, 300 гр маргарина, 0,5 ч л соды погасить уксусом, 70гр порошка какао, 2 ст ложки сметаны,  3 ст муки.

Сделать жидкое тесто из всех ингредиентов. Разделить на две части. В одну часть добавить какао им замесить два вида теста: белое-песочное и шоколадное- с какао. Тесто раскатать, положить один плат на другой и свернуть в тонкий рулет. Затем его порезать на кусочки, толщиной 2 см. Выложить на смазанный противень. Выпекать при температуре 160 градусов около 15-20 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Булочки сдобные с повидлом "Милашка"

Ингредиенты

1. Дрожжи- 100 гр

2.Молоко-0,5 л

3. Сахар- 1 ст

4. Яйцо-1шт

5. Мука- сколько возьмет

6. Соль-0,5 ч.л.

7. Ванилин

Приготовление

1.Дрожжи залить теплым молоком, добавить 1/4 ст. сахара, муки 4-5 ст ложек. Дать постоять 30-40 минут.

2. Взбить яйцо, влить его  в молоко, добавить оставшийся сахар, соль,ванилин, муку.

3. Замесить тесто не очень крутое.

4. Дать тесту подойти.

5. Разделить на порции: скатать шарики, раскатать каждый  и середину вдавить.

6. Положить посередине  немного повидла и поставить в духовку.

7. Нагреть духовку. Выпекать при температуре 160 градусов около 20 минут.

8. Готовые булочки посыпать сверху сахарной пудрой.

Круассаны с начинкой шоколад и фруктовым джемом

Ингредиенты

1. Дрожжи-100 гр.

2. Молоко-0,5 л.

3. Сахар-0,5 ст.

4. Маргарин- 500 гр.

5. Соль-0,5 ч.л.

6. Мука- 4-5 стаканов.

7. Яйца-3-4 шт.

Приготовление

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, растопленный маргарин, соль, яйца,муку.

2. Замесить тесто.

3. Положить в холодильник и охладить. Приблизительно на два часа. Можно больше.

4. Затем разделить на шарики, каждый раскатать и разрезать на 8 треугольников.

5. Каждый треугольник раскатать, положить начинку и свернуть.

Начинка любая: можно яблоки, повидло, творог, ягоды или  два кубика шоколада.

6. Выпекать при температуре 160-180 градусов около 15-20 минут.

Морковь по-корейски

Кто не знает, как приготовить морковь по-корейски? Знают практически все, но у каждого есть своя "изюминка". 
Например,я готовлю так.

Ингредиенты

Нам понадобятся: морковь 1кг, соль, сахар,перец красный молотый, карри,  чеснок 1 головка,уксус,растительное масло.

Приготовление

Морковь натереть, добавить  0,5 ч.л. соли,  1 ст. л. сахара, 1/4 ч.л.перца красного молотого,натертый чеснок (или пропущенный через чесночницу), 2 ст.л. уксуса,0,5 ч.л. карри. Все перемешать и залить 1/2 ст. растительного масла,доведенного до кипения. Тщательно перемешать и поставить под гнет (на столе). Через 1 час поставить в холодильник. Конечно же, пропорции соли, сахара,специй могут варьироваться, т.к. у каждого свой вкус.

Приятного аппетита!

Оригинальный салат "Оливье"

Для приготовления салата "Оливье" нам потребуется: 5 отварных в мундире картофелин, столько же  отварных яиц и моркови, 350 гр. отварного мяса или колбасы, 1 банка консервированного зеленого горошка,4-5 соленых или маринованных огурца, зеленый лук. Овощи и мясо (колбасу) нарезаем достаточно мелкими кубиками, добавляем мелко порезанный лук, заправляем майонезом.

Для придания эстетичности, я решила придать моему салату форму ананаса, выложила в овальную форму салат, смазала майонезом и придала форму ананаса,используя половинки грецкого ореха. Вместо хвостика положила веточки укропа.

. Что у меня получилось- судите сами.

Салат из белокочанной капусты с консервированным зеленым горошком. Пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления  салата потребуется:

1. Капуста белокочанная

2. Лук репчатый

3. Шампиньоны маринованные

4. Горошек зеленый консервированный

5. Майонез

Приготовление

1. Капусту нашинковать, помять,  добавить немного соли

2. Лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе с водой, сахаром и солью.

3. Шампиньоны нарезать ломтиками

4.  Слить жидкость из зеленого горошка, не промывая его

5. Заправить майонезом

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

Салат очень простой и быстро готовится.

Для приготовления этого салата нам нужны:

1. Капуста синяя

2. Лук репчатый( можно крымский, синий)

3. Кукуруза консервированная "Бондюэль"

4. Майонез

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, помять с солью

2. Лук мелко порезать, добавить в капусту

3. Кукурузу высыпать в капусту.

4. Все перемешать, заправить майонезом.

"Ленивые" отбивные с вафельными коржами

Для приготовления этих отбивных можно использовать как куриный фарш, так и из свинины.

Для фарша нам потребуется: свинина или куриное мясо (филе),лук репчатый,соль,перец черный молотый. Для самих отбивных, их основы, нужны маленькие  вафельные коржи- они продаются везде. Форма-любая.

Приготовление

Готовый фарш положить между вафельными коржами. С двух сторон обмакнуть во взбитые яйца. Жарить на растительном масле.Приятного аппетита!

Завтрак для любимого

Как часто бывает, что встав утром, не обнаруживаете почти ничего, чтобы можно было съесть на завтрак. А много времени совсем не хочется тратить!

Вот один из примеров. С обеда и  вчерашнего ужина оставалось немного овощного рагу, овсяная каша,макароны, пара котлет. Всего понемногу положила на тарелку, посыпала тертым сыром и поставила на 3 минуты в микроволновку.Сделала овощной салат, заправила его оливковым маслом. Затем украсила свое блюдо. 

Получилось отлично! И вкусно, и быстро и красиво! Попробуйте и вы!

Болгарская кухня. Баница

Ингредиенты:

Вода(кипяченая холодная, для теста) — 1 стакан

Яйца  (для теста - 1, для начинки -3, для заливки - 2)

Мука пшеничная (сколько возьмет)- около 1 кг.
Творог  — приблизительно 1 кг
Масло сливочное(маргарин)— 400гр. (350 гр.в тесто,50 в начинку)
Сметана (кефир)— 250 гр.

Соль-0,5 ч.ложки

Уксус- 1 ст.ложка.

Приготовление

Замесить тесто из 1 яйца, сливочного масла, соли, сметана 2 ст.л., воды,муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Тесто такое, как на торт "Наполеон". Положить в холодильник на 1 час.

Затем разделить на 5-6 частей и тонко раскатать каждую часть.Затем делаем начинку: творог смешать с яйцами, подсолить, можно добавить тертую брынзу. В  смазанную форму кладем один слой,смазываем растопленным сливочным маслом, кладем начинку. Поливаем слои кефиром или сметаной(немного). И так все слои.Защипываем. Сверху заливаем взбитыми яйцами со сметаной или кефиром. выпекаем при

температуре 200-250 градусов около 35-40 минут. 

Пошаговое приготовление. Плов быстрый с грибами.

                         Для приготовления нам нужны такие ингредиенты:

 1-2 луковицы, 1-2 моркови,600 гр. риса, 400 гр. грибов или мяса (куриное филе или свинина),100гр.растительного масла,соль, перец черный молотый.

Приготовление

1.Лук мелко режем, морковь натираем на терке.

2.Грибы режем ломтиками, а если мясо - кусочками.

3.Лук и морковь пассеровать на растительном масле,туда же грибы или мясо. Жарить до готовности. Соль по вкусу.

4.Рис  хорошо промыть. Броситьв кипящую подсоленную воду. Вода должна покрывать рис на три пальца. После повторного закипания огонь убавить и варить до готовности около15 минут.

Перемешать рис и мясо. Поперчить. Все готово.

5. Выложить на тарелку, украсить.Я сделала так.